1、把新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。
2、猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。
3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。
4、把鸡蛋清加入到肉片中。
5、倒入适量的料酒、生抽、生粉。
6、加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。
1、把新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。
2、猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。
3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。
4、把鸡蛋清加入到肉片中。
5、倒入适量的料酒、生抽、生粉。
6、加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。
1、主料：熟五花肉半斤，土豆干1两，茄子干1两，豆角干1两，生粉1小勺、生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺。 2、做法：将五花肉切成大片，码在碗里。 3、将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半..
1、将猪瘦肉清洗干净，之后，切成像一元硬币一样的厚度的片。2、用刀背横竖捶打肉片，反正面都是同样的操作；3、处理好的肉，放入碗中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，葱姜段，一个蛋清。4、将洋葱切成块，姜去皮切成块，红辣椒切成小丁..
1、准备一块瘦肉，可以是小里脊肉、里脊肉，也可以是精瘦肉，都可以用此方法操作，只是不同位置的瘦肉，口感有一些差异，自己可以对比看看。2、若是买的新鲜瘦肉，直接把表面冲洗干净，再切片或者切丝就好，若是冰箱里的冷冻瘦肉，建议..
1、用料：土豆1个、瘦肉50g、香葱1根、蒜两瓣、油适量、盐适量、醋3滴、鸡精适量。2、将瘦肉冲洗干净，土豆去皮备用。3、葱切段蒜切末备用。4、将土豆切片冲洗一下备用。5、瘦肉切片备用。6、将瘦肉里放入少许生粉生抽抓匀备..
1、用料：瘦肉适量、姜2片、蒜一粒、油少量、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、味极鲜酱油适量、蚝油一勺。2、将瘦肉切片，蒜切碎，姜切丝。3、锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入瘦肉片，煸炒至发白。4、然后加入盐，糖，蚝油。5、再加入..
1、用料：瘦肉适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量。2、猪瘦肉切片。3、热锅下油，下瘦肉翻炒。4、先炒干一些，然后加一点料酒继续翻炒。5、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，翻炒出锅。..