1、用料：瘦肉适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量。
2、猪瘦肉切片。
3、热锅下油，下瘦肉翻炒。
4、先炒干一些，然后加一点料酒继续翻炒。
5、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，翻炒出锅。
1、用料：瘦肉适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量。
2、猪瘦肉切片。
3、热锅下油，下瘦肉翻炒。
4、先炒干一些，然后加一点料酒继续翻炒。
5、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，翻炒出锅。
1、炒瘦肉前可以先腌制一下，加少量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，让肉更入味，加1勺淀粉搅拌均匀，让肉更嫩滑，加一勺油搅拌均匀，让肉不会相互粘在一起。2、把锅烧到有点冒烟后下油，把锅拿起摇一下，让锅内的油在锅里跑上一圈，等油..
1、准备食材：瘦肉100克、番薯淀粉70克、蛋清1个、芹菜、香葱、榨菜末、盐、味精、料酒、醋各适量。2、把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀。3、再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀，水煮开，用..
1、原料：青瓜、瘦肉、姜丝、蒜末、油、盐。腌料:、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。2、青瓜削掉部分皮改刀切成粗段，备点蒜末。3、瘦肉片放腌料抓紧匀腌制15分钟，备点姜丝。4、热锅放油，下腌制好的肉片翻炒。5、炒至变色后先..
1、主料：瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。2、土豆切成细丝后过水晾干。3、瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用。4、冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入..
1、猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。 2、将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形。 3、把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住..
1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末..