1、外形不同：小黄豆比大黄豆小，但比大黄豆更饱满，颗粒完整度更高。
2、用途不同：小黄豆渣少适合磨豆浆，大黄豆出油率高，适合榨油。
3、磨成豆浆的含量不同：一斤小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆，而大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆。
1、外形不同：小黄豆比大黄豆小，但比大黄豆更饱满，颗粒完整度更高。
2、用途不同：小黄豆渣少适合磨豆浆，大黄豆出油率高，适合榨油。
3、磨成豆浆的含量不同：一斤小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆，而大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆。
最佳答案颜色不同：通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁。植物属性不同：大青豆通常指豌豆，是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物。起源不同：大青豆原产地中海和中亚细亚地区；黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。..
最佳答案泡黄豆的水不可以直接打豆浆。豆子浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收。因此，去掉浸泡水不但可以让豆浆的口感更好，而且营养更好。..
最佳答案属性不同：绿皮黄豆属于豆科，大豆属一年生攀缘草本植物；黄皮黄豆为双子叶植物纲，豆科，大豆属的一年生草本。颜色不同：绿皮黄豆是种皮为青绿色的大豆；黄皮黄豆是种皮为黄色的豆子。分布地区不同：绿皮黄豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原；黄皮黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。..
最佳答案根据情况而定。体型较大、肉质也比较老的草鱼，要蒸十分钟左右。而体型中等大小的鲈鱼等鱼类则只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气炉要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。鱼的蒸制时间不能太长，否则鱼的肉质会变老，营养也会有流失。..
最佳答案熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，各地口味不同。..
最佳答案雪顶含翠是虚构的茶叶，出自《甄嬛传》中，名字采用自一道蒜蓉西兰花的家常小菜叫雪顶含翠，制作原料主要有西兰花、蒜。作者借用这个很有文化气息的菜名为小说增光添彩。..