1、主料：瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。
2、土豆切成细丝后过水晾干。
3、瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用。
4、冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入辣椒和蒜子，将炒好的肉放边上，加入土豆丝，土豆丝上放适量盐，炒至土豆丝变色即可。
1、主料：瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。
2、土豆切成细丝后过水晾干。
3、瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用。
4、冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入辣椒和蒜子，将炒好的肉放边上，加入土豆丝，土豆丝上放适量盐，炒至土豆丝变色即可。
1、猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。 2、将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形。 3、把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住..
1、食材：油菜一盘、豆腐一块、线椒3个、蒜5瓣、植物油适量、生抽、蚝油、食盐。 2、油菜清洗干净备用，油菜用盐水提前浸泡十分钟，再冲洗，黑油菜的叶子不好清洗。 3、豆腐切块，线椒切段，蒜刀拍扁切碎。 4、锅里放入油..
1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末..
1、主料：肉末（猪肉）适量，辅料：香菜、芹菜、榨菜、紫菜、麻油、葱适量，鸡蛋2～3个。2、将瘦肉用刀剁碎成肉末。3、肉末、 面粉、淀粉按 3:3:2比例拌好，再加入料酒、盐、 鸡精、2～3 个鸡蛋。4、用调羹一勺勺将其放..
1、材料：胡萝卜2根、鸡蛋2个、芹菜适量、盐少许、面粉适量、十三香少许、五香粉少许、鸡精少许。2、胡萝卜擦丝，打入鸡蛋。3、再放入十三香，五香粉，盐，鸡精调味。4、放入芹菜，加入面粉。5、用筷子搅成絮状，再搅成糊状。6、..
1、准备干猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣2颗，食盐，生姜1块。2、锅中烧开水，干猴头菇放进去煮5分钟，捞出备用。3、锅里烧温水，放鸡腿、猪骨、姜片，煮开水转中火煮5分钟，撇去浮沫，把肉冲洗一下。4、锅中加清水，放..