1、冷水浸泡。干墨鱼在清洗之前需要先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，如果时间不够的话可以用热水浸泡，将干墨鱼泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时即可。
2、剥掉薄膜。泡好的墨鱼一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
1、冷水浸泡。干墨鱼在清洗之前需要先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，如果时间不够的话可以用热水浸泡，将干墨鱼泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时即可。
2、剥掉薄膜。泡好的墨鱼一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
1、首先需要将笔管鱼的头部和身体分离开。 2、然后拿住笔管鱼的头部位置，用两个手指挤出笔管鱼的眼睛即可。 3、接下来在笔管鱼的尾部脊背处有一根筋，用手指取出来扔掉就可以了。 4、接下来把笔管鱼的肚子破开，清除掉里面..
1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。 2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火..
1、碗中倒入葡萄干，倒入35度左右的温水；空掌心旋转清洗，注意不要超过3分钟；最后，洗净用篮子沥干水即可放心食用。 2、可以准备一盆凉水，倒入面粉；用手直接搓洗，时间不要太长，洗好之后沥干水即可。..
1、干海虹泡发后沥干水分，同时放入食盐水里浸泡15～20分钟，用手搓洗干净之后放入清水里浸泡并冲洗干净。下面来看看具体方法：浸泡：将干海虹泡发之后，需要把泡发的海虹放入盐水里浸泡15～20分钟，把海虹表面的杂质泡出来之后..
1、把海苔放进撕成小块，放入碗中，倒入适量的温水，浸泡10分钟，让海苔吸水涨发，变软后再清洗。 2、把泡发的海苔放入清水中，用手轻轻揉搓，再冲洗一下，反复洗3~5次，海苔就变得很干净了。 3、如果发现海苔变软，就说明..
1、选择干燥没有异味，颜色和气味都没有异常的干墨鱼。2、准备好热水，放入小苏打粉，浸泡2、3个小时。3、将浸泡好的干墨鱼取出，墨鱼头撕下，将那个非常硬的东西去掉，再捏住一端将骨头去掉。4、墨鱼处理好之后，再放入清水中淘洗..