1、主料：毛豆250克、鸡蛋2个。辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
2、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
3、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
4、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
1、主料：毛豆250克、鸡蛋2个。辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
2、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
3、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
4、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
1、材料：土豆2个、鸡蛋2个、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。2、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。3、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。4、红干椒切碎..
1、原料：鸡蛋2个、荠菜200克、盐、味精。2、鸡蛋里面加适量水，搅匀；3、入油锅炒至成型取出；4、另起油锅，爆香蒜末；5、下切碎的生荠菜翻炒；6、待荠菜变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐和味精翻炒拌匀出锅。..
1、材料：鸡蛋(150克) 青蒜(100克)。调料：植物油(50克) 盐(3克) 花椒(2克)。2、把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；3、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；4、花椒放入碗中加入适量水调制成花..
1、原料：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。2、青椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；3、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均..
1、材料：秋葵200克、鸡蛋2个、盐。2、秋葵洗净，切开。3、鸡蛋磕开，加点盐打散。4、起油锅，先炒秋葵。5、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。6、蛋液和秋葵一起炒开即可。7、秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，营养丰富..
1、材料：圆葱1个，鸡蛋3个，胡萝卜30克。调料：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，味精少许，葱花少许。2、将圆葱去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。将胡萝卜清洗干净切成小片，葱切成葱花装入盘中待用，将鸡蛋磕入碗中..