玉米是生活中常见的食物，秋玉米在7月份播种，10月份成熟并收获，玉米中除了秋玉米之外，春玉米在5月播种8月时成熟收获，夏玉米在6月份播种，9月时成熟收获，一般市场上10～11月份才有成熟的秋玉米销售，其它时间只有春玉米和夏玉米。

秋玉米在温暖干燥的环境下才能生长的更好，所以在南方地区分布的十分广泛，平时需要给它充足的光照，才能促使秋玉米在10月份时成熟，其中最迟也会在11月成熟收获。

在玉米的品种中除了秋玉米之外，春玉米一般在5月播种，8月时成熟收获，夏玉米在6月份播种，9月时成熟收获，每个品种的玉米播种时间和成熟收获都不一样。

一般在市场上10～11月时，才会有新鲜成熟的秋玉米销售，在8～9月时只有春玉米和夏玉米销售，虽然这些玉米的口感营养都差不多，不过购买新鲜成熟玉米，口感营养价值更佳。