热干面代表湖北省武汉市，是该市的特色小吃，也是中国十大面条之一。

热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。武汉热干面用到的面条是碱面，并以食油，芝麻酱，色拉油，香油，细香葱，大蒜子，萝卜丁，酸豆角，卤水汁，生抽等为辅助材料，其面色泽黄而油润，味道鲜美。而且，由于它热量高，所以不仅可以当营养早餐，也可以当作主食，补充人体所需的能量。

武汉地处江汉平原东部，是湖北省省会，中国中部地区最大都市及唯一的副省级城市，中国内陆地区最繁华都市和中华人民共和国区域中心城市。