1、过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果过度成熟，就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色。
2、氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。
3、变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很易出现腐烂、变质的现象。
1、过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果过度成熟，就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色。
2、氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。
3、变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很易出现腐烂、变质的现象。
最佳答案红毛丹的核都连着肉是生理特征，属于植物基因遗传。红毛丹是无患子科韶子属大型热带果树，又名毛荔枝，韶子，红毛果。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。红毛丹是中国所产的三种韶子属之一，另两种是韶子与海南韶子。..
最佳答案自然放置法：如果不着急食用柿子，可将生柿子放在通风环境下自然成熟，10天左右便可放熟。水果催熟法：将生柿子和成熟的苹果、梨等水果密封放置在一起，四到五天后即可成熟。因水果中有大量的乙烯，乙烯可催熟生柿子。温水浸泡法：将生柿子洗干净后，放入40度的温水中浸泡，密封盖好，水温降低后加入热水，保持水温在40度左右即可，一天后便可成熟食用。..
最佳答案温水浸泡：将柿子放入容器中，加入没过柿子的温水，并持续更换温水，浸泡一天即可脱涩。白酒脱涩：将柿子放入塑料袋中，用喷壶将酒直接喷在柿子的表面上，把袋子密封保存两天左右，即可脱涩。水果催熟：将柿子放入塑料袋中，再放入梨或苹果，扎紧袋口，密封保存两天，即可脱涩。..
最佳答案月柿就是脆柿。脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣等，产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。脆柿的果形比较美观、色泽鲜艳、个头较大皮较薄、果肉较多且没有果核，吃起来口感爽脆、甜而不腻、十分可口。..