1、盐水浸泡法：在盆子中加入食用盐、清水，把生姜放进去浸泡15分钟，浸泡完之后用纸巾或者毛巾把生姜表面的水分擦干，盐水就会在生姜的表面形成一道肉眼看不见的保护膜，这种保护膜可以杜绝细菌的入侵，再把生姜用保鲜膜封住放入冰箱里，杜绝空气的进入，可以保存很久不会坏。

2、密封法：在瓶子底部放入一些沙子，将生姜放在沙子里，或者是把沙子放入袋子里，直至沙子完成把生姜覆盖住，利用沙子保持生姜与外面空气的接触，从而保持生姜的良好。