月饼不刷蛋液可以用糖浆代替，传统的广式月饼重糖轻油，月饼皮比较薄，但内馅饱满实在，配料极为讲究，月饼是汉族传统小吃，月饼最初是用来拜祭月神的供品。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。