新鲜的枞菌保质期比较短，人们在采收以后，可以把它用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷藏室中，这样能让它保存10到15天不变质。

如果采收以后的新鲜枞菌不能及时食用，则需要把风干以后再保存。

风干以后的枞菌，只要保存在阴凉通风的环境中就能保存一到两年不变质，吃的时候提前用清水把它泡发就可以了。