火忘了关一直干烧锅应立即关火，等锅自然冷却后才能清洗。若锅烧变形或清洗不干净，则不可继续使用，炒菜时会加有害物质渗入菜中，使用后会对身体产生危害。若只是有些许变黑，没有变形和异味，则可清洗干净继续使用。
最佳答案炒菜的声音是滋滋、噼里啪啦、刷刷的声音，炒菜热油的时候，油会变得滚烫而发出“滋滋”的声音，倒菜入锅的时候菜与热油接触会发出“噼噼啪啪”的声音，用锅铲翻菜时会发出“刷刷”的声音。..
