川贝炖肉是不要放盐的，下面是详细的做法：

做法

材料：　川贝、瘦肉、水

做法：1、取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升。

2、隔水炖60分钟。

3、空腹饮用，有化痰止咳的功效。

川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。