1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。
2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。
3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。
4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。
5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可。
1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。
2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。
3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。
4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。
5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可。
淘米水。新买的砂锅用凉水泡一天，最好是放在大盆里，用淘米水全部浸泡一天以上。前几次煮东西时，最好煮粥，然后再煮别的食物。煲汤或煲粥..
最佳答案排骨要炖1-2小时。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品，可根据自己的口味和需要配不同的辅料，如萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富、味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨、排骨藕汤。..
沾满汁水的牛肉，配上白菜，鹌鹑蛋，和吸足卤汁的山芋粉丝，满满一大口，就是享受准备牛肉750克，葱4根，姜6片，花椒五克，盐50克，料酒20克，抓匀冷藏腌制..
最佳答案紫砂锅可以放在煤气灶上烧。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。..
最佳答案使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中。加入些许食用醋，煮开消毒，待热醋冷却后，清洗干净即可。第一次使用建议煮面汤或煮稀饭，使面糊饭汁把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。放在水中浸泡一天，将锅中的气泡都泡出来，能有效防止砂锅开裂。..
最佳答案使用前需要仔细清洗，用软布和清水将砂锅里里外外都冲洗干净。洗完锅后往锅中加入水和食醋煮沸，可以去除砂锅中的铅。真正投入使用前，用砂锅煮一次粥，煮粥可以修补锅内的一些微小的瑕疵，以延长其使用寿命。..