龙利鱼是没有刺的鱼类，中间只有一根主骨，并且还很柔软。还有鳜鱼也是一种，它是一种比较名贵的鱼，尝起来口感很好，肉质比较的细嫩。除了这两种之外，还有罗非鱼、鲟鱼等。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。