1、蘑菇洗净，切片。

2、鸡蛋打散，略加盐。

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水进行煮制。

4、在煮制的水开后，放入鸡蛋，等锅内再次沸腾后，加盐调味即可。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。