1、原料：小葱2根、鸡蛋3个。调料：盐适量。
2、先把小葱切末，鸡蛋打开放碗里备用；
3、将小葱末加入鸡蛋里面，再调入盐搅拌均匀；
4、把锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋，快速划散开来，然后炒至金黄色出锅即可。
1、材料：水发猴头菇150克，鸡蛋3个，熟火腿肉25克，海米15克，豌豆25克，植物油500克（实耗约50克），精盐，葱花，生姜丝，米醋，鲜汤，白糖，味精，干面粉，湿淀粉各适量。2、将猴头菇剪去老根，洗净后挤干水，批成薄..
