1、山芋冷水下锅要煮20分钟即可。

2、也可拿一根筷子，插一下红薯，若能插透没有硬心，即已熟透捞出晾至不烫即可食用。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。